MENUS & CARTE
Menu Fêtes Patronales
50€
Pas de changement, hors boissons, menu servi pour l’ensemble de la table
(Menu disponible du 15/11 au 15/12)
ENTRÉES
La quenelle de sandre sauvage faite maison, sauce Nantua au vieil armagnac
ou
Les noix de saint Jacques gratinées à l'ostendaise
ou
Le foie gras de canard de chez Rougier préparé maison à l'armagnac Darroze, confit d'oignons et brioche grillée
(+ 5 euros)
PLATS
L'entrecôte de boeuf Black angus argentin "Prime grade 4 à 5) grillée, frites, salade et beurre maître d'hôtel
(+ 8 euros)
ou
Le vol au vent de volaille fermière fait maison, recette traditionnelle, frites
ou
Le filet de bar à la fiorentine (purée de pdt, roquette et parmesan)
DESSERTS
La traditionnelle dame blanche (glace à la vanille de tahiti turbinée minute, chocolat chaud et crème chantilly)
ou
L'assiette de fromages affinés (4 choix)
Réservez votre table par téléphone au 065 31 68 38
Menu BIB
50€
Pas de changement, hors boissons, menu servi pour l’ensemble de la table
ENTRÉES
Le carpaccio de boeuf Limousin, roquette, parmesan, huile d'olive extra vierge
La quenelle de sandre maison, sauce Nantua
La salade de pomme de terre tiède, haddock et hareng de chez J.C. David
PLATS
Le jambonneau rôti, crème dijonnaise et frites
L'entrecôte de boeuf Holstein grillée, beurre à la moëlle et frites
(+8euros)
Le poisson du jour
DESSERTS
Le dessert du jour
L'assiette de fromages (4 choix)
Réservez votre table par téléphone au 065 31 68 38
NOTRE CARTE
Les entrées
- Les croquettes de crevettes grises maison, persil frit et citron 24
- La salade de pommes de terre tièdes, haddock et hareng de chez J.C. David 18
- Les croquettes au fromage d'abbaye Val Dieu faites maison, salade 20
- Les raviolis de queue de boeuf, foie gras poêlé, sauce truffe 29
- Le tartare de boeuf au caviar "Trésor" 50
- Le carpaccio de saint Jacques de Boulogne, crème aigre et caviar 25
- Le pied de porc désossé farci aux escargots de Warnant, sauce djonnaise 24
- La terrine de foie gras de canard macéré à l'armagnac, brioche rôtie 29
- Le carpaccio de boeuf Limousin, roquette et parmesan, huile d’olive extra vierge 25
- Les noix de saint Jacques rôties, crème de cèpes et chips de topinambours 28
- Le jambon persillé maison 16
- La poitrine porc braisée aux lentilles 18
- Les encornets grillés, coulis de tomates, câpres et olives 22
- La quenelle de sandre faite maison, sauce Nantua 20
- Le carpaccio de tête de veau, sauce gribiche 25
Les PLats
- Le filet pur de boeuf "Prime agrentin grade 4 à 5" grillé, frites et salade 50
- L'entrecôte de boeuf sélection "Table du boucher" grillée, frites et salade 45
- La côte de boeuf «USA prime» ferme Creekstone grillée,1 cvt (exceptionnelle) 16 les 100gr
- La selle de chevreuil grillée, sauce grand veneur et garniture 45
- L'onglet de boeuf (BBB) grillé, échalotes au beurre 35
- Le vol au vent de poule fermière fait maison, frites 28
- Les boulettes faites maison à la sauce tomate et frites 25
- Les boulets maison à la liégeoise, frites 30
- Le jambonneau rôti, crème dijonnaise et frites 30
- La saucisse de campagne au comté faite maison et purée à l'ancienne 28
- L'escalope de veau fermier poêlée, crème et champignons 30
- Le jarret d’agneau confit, comme un cassoulet 38
- Le tartare de boeuf Limousin, haché et préparé minute, frites et salade 25
- Les chicons au gratin (Chicon de pleine terre et jambon blanc) 25
- La tajine d'agneau fermier, abricots et coriandre 32
- Les solettes façon Meunière, frites et salade 35
Les Suppléments
- Sauce béarnaise, sauce poivre, sauce dijonnaise 5
- Chiconnettes poêlées 5
- Purée à l’ancienne 5
LES DESSERTS
- La dame blanche traditionnelle, chocolat chaud sélection Valrhona et crème chantilly 14
- La crème brulée maison à la vanille Bourbon 12
- La glace pralinée maison et crème anglaise 12
- La brioche façon pain perdu, poire confite et glace à la vanille 14
- Le plateau de fromages affinés 14
- Le tiramisu maison à l'amaretto et glace au café 12
- Le moelleux au chocolat maison, glace coco 12
- Les framboises fraîches et glace à la pistache maison 12
- Le sorbet citron et Eau de Villée 12
