MENUS & CARTE
Menu BIB
50€
Pas de changement, hors boissons, menu servi pour l’ensemble de la table
ENTRÉES
Le pâté en croute de canard et pistaches, condiments
Le carpaccio de tête de veau sauce gribiche
La salade de pomme de terre tiède, haddock et hareng de chez J.C. David
PLATS
L'aiguillette de boeuf argentin "Prime grade 4 à 5" grillée,
roquette et parmesan
(+8 euros)
La côte de cochon du Cantal, sauce Blackwell et frites
Le poisson du jour
DESSERTS
Le dessert du jour
L'assiette de fromages (4 choix)
Réservez votre table par téléphone au 065 31 68 38
NOTRE CARTE
Les entrées
- Les croquettes de crevettes grises maison, persil frit et citron 24
- La salade de pommes de terre tièdes, haddock et hareng de chez J.C. David 18
- Les croquettes au fromage d'abbaye Val Dieu faites maison, salade 20
- Les 12 escargots de Warnant au beurre traditionnel (Beurre à l'ail) 24
- Les tomates anciennes de chez Ricaud, huile d'olive extra vierge 22
- Les os à moëlle rôtis, salade et pain grillé 1 pièce 15 / 2 pièces 25
- Le saumon fumé extra doux, garniture et pain grillé 24
- La terrine de campagne maison aux pruneaux et condiments 14
- Les cuisses de grenouilles poêlées comme dans les Dombes (beurre, ail et persil) 25
- Le pied de porc désossé farci aux escargots de Warnant, sauce djonnaise 24
- Le vitello tonnato (Emincé de veau cuit au bouillon et sauce au thon) 20
- Le carpaccio de boeuf Limousin, roquette et parmesan, huile d’olive extra vierge 25
- Les raviolis de queue de boeuf maison, jus réduit, girolles fraîches 22
- Le carpaccio de tête de veau, sauce gribiche 25
Les PLats
- Le filet pur de boeuf "Prime agrentin grade 4 à 5" grillé, frites et salade 50
- L'entrecôte de boeuf "Prime argentin grade 4 à 5" grillée, frites et salade 45
- L'aiguillette de boeuf argentin prime "Grade 4 à 5" grillée, roquette et parmesan 40
- L'onglet de boeuf blanc bleu belge grillé, échalotes au beurre, frites et salade 35
- Le vol au vent de poule fermière fait maison, frites 28
- Les boulettes faites maison à la sauce tomate et frites 25
- Les cannellonis de veau et pancetta, parmesan reggiano et coulis de tomates 25
- Le tartare de boeuf Limousin, haché et préparé minute, frites et salade 25
- La côte de veau fermier poêlée, crème de girolles 39
- La poitrine de cochon du Cantal cuite à basse température, sauce à l'berdouille 28
- Le poisson du jour 35
Les Suppléments
- Sauce béarnaise, sauce poivre, sauce dijonnaise 5
- Caponata de légumes 5
- Purée à l’ancienne 5
- Purée à l'ancienne jus de boeuf 6
LES DESSERTS
- La dame blanche traditionnelle, chocolat chaud sélection Valrhona et crème chantilly 14
- La crème brulée maison à la vanille Bourbon 12
- Le plateau de fromages affinés 14
- Les framboises fraîches et sorbet fruits rouges 12
- Le tiramisu maison à l'amaretto et glace au café 12
- Le moelleux au chocolat maison, glace à la vanille 12
- Le sorbet cassis et crème de cassis 12
- Les framboises fraîches et glace à la pistache maison 12
- Le sorbet citron et eau de Villée 12
- Le baba au rhum blanc "3 rivières" et glace à la vanille de Tahiti 14
